Los tés son nombrados por su estado y la calidad de su hoja siguiendo el código descriptivo que os explicamos a continuación. Dependiendo de la zona de origen, esta clasificación puede variar ligeramente, aunque como guía nos sirve la siguiente:
O.P. Orange Pekoe. La palabra « orange » significa « real ». Era el nombre de la dinastía holandesa Oranje Nassau. “Pekoe” posiblemente proviene del Chino “Pak-ho”, un término que describe el brote primaveral de la planta del té.
F.O.P. Flowery Orange Pekoe. Está compuesta de la yema terminal y de las dos hojas más jóvenes y delicadas.
G.F.O.P. Golden Flowery Orange Pekoe. El té contiene muchas yemas, doradas con la fermentación, a veces llamadas Golden Tips.
T.G.F.O.P. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Con una alta proporción de pequeñas yemas.
F.T.G.F.O.P. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. De calidad excepcional y seleccionadas exquisitamente. Hojas de igual tamaño y la mayor proporción de yemas.
Un número a veces acompaña la graduación e indica la la calidad gustativa del té obtenido. El número 1 es la categoría más alta.
B.O.P. Broken Orange Pekoe. “Broken” indica que las hojas se han roto en el proceso de enrollado. Es decir, que el té se ha hecho a partir de hojas rotas.
